小さい船だからこそ、できる技がある。

「量より質」を追い求めた一級品を船からお届けします。

質の追求のためにあえて小さい船で

　ふくいは恵まれた漁場が広がる、海の幸の宝庫です。そのなかでも新盛丸の「ふく福甘えび」は、三国産では最高額の競り値がつく逸品。市場では指名買いする仲買人もいるほどです。というと、さぞかし大きな船だろうと思うかもしれませんが、新盛丸は漁船としては小型の船。「本当にいいものだけを届けたい」という3代目船頭のこだわりを形にするには、この大きさが丁度いいのです。

鮮度を保つために丁寧にすばやく

小型船は船の横から網を引き揚げて、網の中の漁獲した物を直接水槽に入れます。そのため獲物同士が重みや接触などで傷つけ合う事なく水揚げされるので、鮮度と美味しさを最大限に守れるのが強みです。船頭の目が行き届く小さな船だからこそ、質のいい甘えびを最高の鮮度で素早く選り分けることができるのです。選り分け後、船内で箱詰めし、港に水揚げされたらすぐに発送します。

船上でしか味わえない、とれたての美味しさを皆さまへ心を込めてお届けします。